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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月22日14:31
首播频道:
所属栏目:健康新食代
所属分类:饮品
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本期节目介绍“酱香酸菜鱼”的烹制方法:原料:草鱼、酸菜、郫县豆瓣酱;烹制方法:1、草鱼改刀,去除黑膜,鱼肉切0.5厘米大片;2、鱼骨切块备用,鱼肉上浆;3、鱼肉入开水汆烫;4、炒制酸菜,放入豆瓣酱,加水炖煮鱼骨,调味后入鱼肉;5、鱼肉出锅,油泼即可。“荷塘小炒”的烹制方法:原料:莲藕、百合、香芹、木耳、胡萝卜;1、藕去皮切片,胡萝卜切片,木耳、百合泡发洗净;2、将原料焯烫;3、热锅凉油,快炒原料,调味后勾芡即可。

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