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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月22日14:31
首播频道:
所属栏目:健康新食代
所属分类:饮品
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本期节目介绍“鸡肉酿芦笋”的烹制方法:原料:鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇;烹制方法:1、鸡脯肉加入蛋清、盐等打成鸡茸,加入香菇碎、胡萝卜碎搅拌均匀;2、水开后加入盐,将芦笋焯至8成熟,然后捞出沥去水分;3、将鸡肉馅酿到芦笋上,然后入蒸锅蒸制6分钟;4、锅中加入蒸制时的汤汁,调味,勾薄芡,淋在菜品上即可。“当归合家鸡”的烹制方法:原料:童子鸡、红枣、当归、鲜百合、冰糖;1、鸡肚内放入红枣、当归、葱姜,入锅中煮至鸡肉熟烂;2、将鸡肚内的红枣、当归、葱姜取出,整鸡去骨,肉撕成丝备用;3、锅中加入鸡汤,放入百合、冰糖,烧开后调味,浇在鸡肉上即可。

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