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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月17日14:57
首播频道:
所属栏目:健康新食代
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本期节目介绍“泰式酸辣海鲜汤”的烹制方法:原料:虾、鱿鱼、香茅、南姜、柠檬叶、香椒膏、辣椒;烹制方法:1、将鱿鱼去皮开背,南姜、香茅、辣椒切片后入锅低温炒香;2、将香椒膏、大虾放入锅中炒一下,然后加一点清汤、香菇、番茄、鱼露调味;3、将鱿鱼放入,加点鸡粉,放入柠檬叶、柠檬汁熬成即可。“川式扇贝粉丝”的烹制方法:原料:扇贝、粉丝、杭椒;烹制方法:1、将扇贝涮洗干净,取一般平整的放于盘中;2、在扇贝上浇上蒸鱼豉油、料酒、美极鲜味汁,腌制入味;3、将扇贝摆在泡制好的粉丝上,并将剩余的料汁也倒在粉丝上;4、将炒好的蒜油、杭椒均匀的撒在扇贝上,入锅蒸5分钟即可。“三色蒸水蛋”的烹制方法:原料:松花蛋、咸鸭蛋;烹制方法:1、将鸡蛋打入碗中搅匀,倒入盘中,放入蒸锅中蒸5分钟;2、将咸鸭蛋、松花蛋切瓣,放入锅中蒸;3、出锅后撒上葱花、生抽即可。

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