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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月21日09:54
首播频道:
所属栏目:健康新食代
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本期节目介绍“雪花桃泥”的烹制方法:原料:鸡蛋、核桃、糖、淀粉烹制方法:1、核桃放开水里泡四五分钟,把核桃的皮去掉,用四至五成的油炸至金黄色,核桃仁切成小颗粒;2、蛋清和蛋黄分开,将蛋清打成雪花,水淀粉、盐加入蛋黄,搅匀;3、小火将蛋黄炒散,炒成鱼籽粒状,加入核桃仁,不停翻炒,装盘;4、将雪花直接盖在桃泥上。“台式三杯鸡”的烹制方法:原料:鸡腿、红椒、洋葱、酱油、米酒、 烹制方法:1、鸡腿肉切成小块,用六七成油炸制;2、洋葱、彩椒切块;3、开火,一百毫升花生油,加入姜片、葱段、洋葱、彩椒爆炒;4、加入鸡肉,加入冰糖,倒入一百毫升酱油,倒入一百毫升米酒,炒熟即可。“脆炝黄瓜卷”的烹制方法:原料:黄瓜、土豆、肉末香菇、烹制方法:1、黄瓜切成小段,挖去瓜瓤,焯水,焯水时加盐调味;2、土豆、香菇切丁;3、热油炒肉末、香菇、土豆;4、将炒熟的肉馅加入瓜皮里即可。

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