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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月17日14:57
首播频道:
所属栏目:健康新食代
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本期节目介绍“菊花百合鱼片汤”的烹制方法:原料:黑鱼、菊花、百合、葱、姜;烹制方法:1、泡的菊花中放点盐,然后片鱼,在鱼片中加入料酒、盐、淀粉、少许水拌匀,腌制5分钟;2、将葱姜放入锅中炒香,接着放入鱼骨煎一下去腥味,将开水倒入锅中炖三分钟;3、将鱼骨捞出,接着放入鱼片、百合,出锅后撒上菊花瓣即可。“百合干贝瘦肉汤”的烹制方法:原料:梨、胡萝卜、瘦肉、百合、木耳、干贝、枸杞、香菇;烹制方法:1、将瘦肉切丁,梨切块后,把瘦肉放入开水中焯透;2、将焯好的瘦肉、胡萝卜、干贝、香菇、姜、枸杞、木耳放入碗中,上锅蒸一个小时;3、锅开后将秋梨放入碗中;4、20分钟的时候将百合加入碗中,出锅即可。“美味鳕鱼蒸”的烹制方法:原料:鳕鱼、葱、姜、香菇、五花肉;烹制方法:1、先用纸巾将鳕鱼表面的水分吸干,然后五花肉、葱、香菇切丝,姜切片;2、将蒸鱼豉油、料酒、糖、味精、盐和胡椒粉放入碗中搅匀作为料汁;3、将香菇、五花肉、鳕鱼、葱花和姜放入盘中上锅蒸5分钟;4、将蒸好后的鳕鱼端出浇汁,在撒上韭菜末和辣椒末即可。

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