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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月14日13:24
首播频道:
所属栏目:健康新食代
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本期节目介绍“日式大鱿鱼”的烹制方法:原料:鱿鱼、葱、姜、蒜、香菜;烹制方法:1、用葱、姜、蒜、香菜和调味料来腌制鱿鱼一段时间;2、油温七八成热,将腌制好的鱿鱼下锅炸制;3、将炸制好的鱿鱼改刀装盘,浇上调制好的酱汁即可;“翡翠虾球”的烹制方法:原料:西兰花、鲜虾;1、大虾去头剥去外皮,放入沸水锅中氽2分钟,取出后冲凉待用;将西兰花洗净,分成小朵,然后分别放入沸水锅中氽2分钟,沥干水分待用;2、大火加热炒锅中的油,放入西兰花爆炒,再起锅将姜蒜放入爆香,放入准备好的虾球,炒好的西兰花小朵,一同翻炒2分钟;3、缓缓勾入水淀粉,待酱汁收稠后调入调味料翻炒几下即可。“蛋卷午餐肉”的烹制方法:原料:鸡蛋、午餐肉、彩椒、甜面酱;1、锅中放油加热至5成,将打好的鸡蛋摊成蛋饼;2、将彩椒和午餐肉切丝,将各种丝均匀铺在蛋饼上加入甜面酱;3、将蛋饼卷起成卷,用焯过的韭菜叶系紧两头,从中间切开装盘即可。

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