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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月14日13:24
首播频道:
所属栏目:健康新食代
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本期节目介绍“新派京酱牛肉丝”的烹制方法:原料:牛肉、生菜、葱丝、鸭饼;烹制方法:1、将牛肉切成丝,先加入蛋清和鸡粉搅打上劲,再放入盐、淀粉拌匀,加少许食用油;2、坐锅点火倒油,将腌制好的肉丝下锅滑油出锅;3、锅中加油,加入葱蒜爆香,倒入甜面酱炒出酱香,料酒和水调味 放入牛肉丝翻炒均匀,勾芡出锅围上生菜丝、葱丝和鸭饼即可。“田园小炒”的烹制方法:原料:芦笋、玉米、火腿、花生米;1、把芦笋去根剥皮切段,玉米放入锅中煮沸后放入芦笋焯水,捞出过凉水;2、把葱姜下过爆香,放入火腿炒香;3、放入玉米和芦笋调味,再加入花生米翻炒片刻出锅即可。“绿芦笋拌优格”的烹制方法:原料:酸奶、芦笋、鸡蛋黄;1、把煮熟的鸡蛋去皮取出蛋黄,把蛋黄捣烂;2、把芦笋切段焯水,水中放盐;3、把捣碎的蛋黄放在焯过水的芦笋上,最后将酸奶浇到芦笋上即可。

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