首播时间：2011年2月14日13:24
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所属栏目：健康新食代
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本期节目介绍“翠爽凉瓜银鱼羹”的烹制方法：原料：苦瓜、鸡蛋、银鱼；烹制方法：1、把苦瓜去瓤改刀，放进榨汁机榨汁；2、将一汤碗水上火煮沸加入榨好的苦瓜汁；3、苦瓜汁煮沸撇去浮沫，加入银鱼调味、勾芡；4、勾芡完成后打入打好的蛋液，打出蛋花即可。“芹菜两张皮”的烹制方法：原料：芹菜、粉皮、胡萝卜、肉丝、葱丝、鸡蛋；1、把芹菜切段，放入锅中焯水；2、把葱姜蒜下过爆香，先放入胡萝卜丝再放入挂好淀粉的肉丝，最后放入芹菜煸炒调味，出锅放凉；3、鸡蛋皮切丝，发好的粉皮撕成小块。4、将粉皮与炒好的芹菜，胡萝卜丝和肉丝还有鸡蛋丝拌好调味即可。“凉拌馄饨皮”的烹制方法：原料：馄饨皮、黄瓜、圣女果、柠檬；1、将馄饨皮切成大小均等的长条 放到锅中煮熟 过凉水；2、将黄瓜和圣女果切成小丁备用，调料汁；3、把馄饨皮黄瓜丁和圣女果丁，加入调好的料汁拌匀即可。