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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月21日10:25
首播频道:
所属栏目:健康新食代
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本期节目介绍“香浓冰皮月饼”的烹制方法:原料:糯米粉、糖粉、玉米淀粉;馅料一:豆沙馅、咸蛋黄;馅料二:榨菜末、猪肉馅;制作方法:1、将糯米粉、糖粉、玉米淀粉混合,加入炼乳、橄榄油、澄粉,和匀后将面团上锅蒸二十分钟;2、容器中倒入少许橄榄油,加热后放入洋葱,再加上肉馅,炒熟后加入榨菜末、酒、味精、水淀粉,肉馅调好后盛盘;3、蒸好的面团做剂子、包月饼,包好后放入模具压成形,最后放入锅中蒸两分钟即可。“两面黄炒面”的烹制方法:原料:鸡蛋挂面、肉馅、豆芽、紫菜、鸡蛋;1、将水烧开,放入鸡蛋挂面,煮熟后向面中加入盐、油,将面放入锅中煎制,煎成两面金黄;2、肉丝中加入水淀粉、盐拌匀,放入锅中炒制,加入豆芽、蚝油,炒熟盛盘;3、炒好的面切块盛盘,浇上炒好的肉丝即可。

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