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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月21日14:29
首播频道:
所属栏目:健康新食代
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本期节目介绍“明目鱼米”的烹制方法:原料:枸杞、葱、姜、鸡蛋、牙片鱼、杭白菊;烹制方法:1、将鱼切片放入搅拌机打成鱼泥,将葱姜汁放入鱼泥中搅拌,加点盐、鸡蛋清后放入冰箱冻十分钟;2、将杭白菊和枸杞子加点热水浸泡;3、将鱼浆放在笊篱上漏在油中做成鱼米;4、将鱼米放入锅中,加点盐、淀粉勾芡后盛盘,放上菊花和枸杞即可。“椰汁鸡丁”的烹制方法:原料:鸡腿肉、洋葱、西红柿、咖喱粉;烹制方法:1、将洋葱、西红柿切丁,鸡肉去骨后切成小块;2、热锅后加点油,将姜、羊葱、咖喱粉炒出香味后放入鸡丁;3、翻炒至七成熟,加入高汤和米酒煮开锅;4、开锅三五分钟后加入西红柿、盐、糖,出锅前加入椰奶即可。“甜酒酿烧火腿”的烹制方法:原料:火腿肠、酒酿;烹制方法:1、先将火腿、青椒切成菱形片;2、先将姜片、青椒、红椒入锅炒香,放盐;3、放入火腿炒熟后放入米酒,加点酱油出锅即可。

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