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所属栏目：健康私房菜
所属分类：美食栏目
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打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。豆渣再配上生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透，十分美味。