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“正月葱二月韭”为啥春韭不能错过?

美食首页 爱美女性网论坛 2016年03月07日 09:33 A-A+

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  南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,“韭”就是韭菜。初春时节的韭菜品质是最好的,晚秋的次之,夏季的时候最差。韭菜有独特的香味,味道非常鲜美。有4大令你无法拒绝的理由,快来看看吧!

 “正月葱二月韭”4个理由让你无法拒绝韭菜

  图片来源爱美女性网

  “正月葱,二月韭”,每年农历二月是吃韭菜最黄金的时节。

  著名诗人杜甫就曾留下诗句,“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”,如此闲适的画面让不少人羡慕不已。虽然春季和冬季都是吃韭菜的好时节,但春天的韭菜最鲜嫩可口。

  春天吃韭菜还有哪些令人无法拒绝的理由?在选购、保存、烹调等方面有什么技巧?下面为你定制了一份“吃韭菜指南”,赶快收藏吧!

 “正月葱二月韭”4个理由让你无法拒绝韭菜

  图片来源爱美女性网

  春天一定吃韭菜的4个理由

  1 初春品质最佳

  韭菜虽然一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,因而有“春食则香,夏食则臭”的说法。

  2 “春夏养阳”正当时

  中医讲究“春夏养阳”。因为春天气候冷暖不一,需要保护阳气,因此应多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品。尤其是韭菜,是养阳的佳蔬良药,可以祛阴散寒。

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