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黑豆功效多 推荐黑豆的家常吃法

美食首页 家庭医生在线 2016年01月27日 10:29 A-A+

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  黑豆要怎么吃呢?很多人仅仅是用黑豆熬粥,其实黑豆还会有其他的吃法哦。今天,不仅要为大家盘点黑豆的营养价值,还要介绍两款黑豆的家常吃法给大家,快来一起学两招吧。

  黑豆的营养价值

  补肾。在现代社会中,人们每天都要面临紧张的工作与学习,这个时候就会使用大量的精气,会损害到肾脏的健康。那么,黑豆的功效与作用及食用方法有哪些呢?黑豆可以补肾,益气,使你快速恢复健康。

  健胃。黑豆因为其外观的颜色,所以,含有了大量的花青素。花青素可以保护视力,促进胃肠道的消化,这对开胃健脾有很多的好处。

  美容养颜。黑豆里含有丰富的维生素,这可以帮助女性起到美容养颜的效果。这就是黑豆的功效与作用及食用方法。黑豆中的维生素E和维生素B含量最丰富,这些维生素可以帮助肌肤恢复弹力,使你的精神面貌可以得到改善。

  降低胆固醇。黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等,能有效地抑制血液中的胆固醇,从而预防肥胖与一些慢性病。

  补充雌激素。对于女性来说,黑豆更是不可或缺的食物。因为黑豆富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用,可以克服雌激素不足所引起的各种症状。雌激素的分泌一旦不足,会情绪不稳定,或者非常怕冷、头晕目眩,也容易患骨质疏松。具有上述症状的人,不妨多吃黑豆。

  防止大脑老化。黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。

  接下来,就来看看黑豆的吃法都有哪些吧。

  两款黑豆的家常食谱

   黑豆乌鸡汤

  材料:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。

  做法:将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。

  黑豆煲鲫鱼汤

  材料: 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

  做法:乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。

  民间认为吃多了黑豆会便秘,真的是这样吗?

  黑豆吃多了会便秘吗

  黑豆中所含的黄酮类物质,具有雌激素的作用,经常食用有补肾益精和乌发美容之功。 通常情况下,食用黑豆不会引起便秘。

  这是因为:黑豆性味平和,适合各类体质人食用,且不会引起“上火”;黑豆中含有较丰富的纤维素,可促进胃肠蠕动,在便秘且中医辩证为肾虚患者的食疗方中,黑豆常常是“主角”。

  黑豆尽管营养价值多,但是也不宜多吃哦。

 

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我要纠错编辑:李响 责任编辑:
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