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4招让宝宝远离反式脂肪危害

美食首页 美食天下 2015年12月14日 15:45 A-A+

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  导语:蛋糕、面包、饼干这些孩子们常吃的食物,被冠上了反式脂肪“重灾区”的称号,膨化食品、巧克力、咖啡等食物,也存在反式脂肪的身影。想要一点儿都不摄入反式脂肪是不可能的,但可以在保证合理营养摄入的前提下,尽量减少反式脂肪的摄入量。一般来说,只要反式脂肪供能占总能量的1%以下(大致相当于反式脂肪的摄入量在2克左右)就是可以接受的。

  首先,避免孩子摄入过多的反式脂肪,需要家长在购买食品的时候,仔细查看营养标签。反式脂肪在标签配料表中常见的称谓是:氢化××油、酥皮油、麦淇淋、植物黄油、人造××油等。如果在营养标签中发现了类似的成分,请多留意营养成分表上标示的反式脂肪含量。

  其次,减少孩子每天食用油的摄入量。食用油一般是植物油,其中反式脂肪的含量是0.86克/100克,虽然含量并不太高,但如果食用的总量超标,还是会不知不觉的摄入过多的反式脂肪。减少了每天食用油的摄入量,反式脂肪的摄入量也会相应减少。

  第三,家长不要因为害怕反式脂肪,而过多的给孩子选用动物脂肪或天然奶油的食物。其实天然奶油、黄油中反式脂肪的含量和人造奶油、黄油相比,没有明显差异,甚至还略高一些。所以与其选择油脂的种类,不如控制总的食用量更有效一些。

  第四,在日常生活过程中,家长请尽量避免油温过高和反复的煎炒烹炸的烹饪方式,从加工过程中,减少反式脂肪的生成。

  最后,提醒家长不要过于担心孩子摄入反式脂肪的问题,因为反式脂肪和普通脂肪的代谢途径是一样的,并且没有发现反式脂肪在婴幼儿、儿童、青少年体内的代谢途径较成人有何不同。食物多样化、平衡的膳食、合理的运动才是保证孩子健康成长的基础。

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我要纠错编辑:小敏敏 责任编辑:
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