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《中国味道•寻找传家菜》参赛选手及其传家菜介绍

美食首页 央视网美食 2015年10月15日 14:42 A-A+

原标题:

16、李春秋

基本信息:男/52岁/河北石家庄/厨师

主菜:李春秋驴肉火烧

配菜:驴肉丸子汤

主菜特点:火烧有“色如金、酥如雪、薄如纸、厚如书”四大特点,称为“四绝”,尤其是火烧做熟后可以捯开,长度可以超过2米,点火即燃。每个火烧至少有30层。驴肉采用当地的渤海驴,经过几十种香料炖煮4个小时而成,驴肉酥软而不松散,口感醇正独特。

配菜特点:口味清淡可口,营养丰富,配合驴肉火烧一起食用,美味加倍。

 李春秋

 李春秋

李春秋驴肉火烧

李春秋驴肉火烧

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我要纠错编辑:嵇友菊 责任编辑:
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