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《中国味道•寻找传家菜》参赛选手及其传家菜介绍

美食首页 央视网美食 2015年10月15日 14:42 A-A+

原标题:

10、李有才

基本信息:男/37岁/江西省新余市/美食达人

主菜:酸菜鱼

配菜:过桥手工拌面,红油鸡丝

主菜特点:独家酿制的酸菜,家传5代的酸菜鱼,家庭环境的改变转换是通过这道菜。

配菜特点:手工面用蒸出来一碗鸡汤加虾和香菇和面,颠覆了有味使味出,无味使味入的传统面条味道,以往面条无味,需要用高汤和浇码使之有味,而这碗面条,仅用白水煮之便滋味无穷 。

 李有才

 李有才

 家传酸菜鱼

 家传酸菜鱼

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我要纠错编辑:嵇友菊 责任编辑:
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