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你还在相信吃坚果会发胖?

美食首页 39健康 2015年10月12日 11:55 A-A+

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  一边看电视一边嗑些坚果,乐趣甚多。坚果的营养丰富,含多种维生素和矿物质及丰富的纤维,具有解毒、抗衰老、预防心血管病的功效。然而,对于减肥人群而言,坚果的再多好处却抵不过它的”油多“。坚果的油脂丰富,其中花生含有40%的油,葵花子含有50%多的油,核桃含有60%以上的油,松子则含有70%的油。坚果“油多”,热量也不低,100克的核桃,热量超过600大卡。如此看来,想要苗条身材得离坚果远些。

  吃坚果会发胖得观点流传已久,专家的研究给了人们一记响亮的耳光。专家调查分析803位被研究者的饮食习惯发现,食用树生坚果(包括杏仁、腰果、核桃、松子等)的被研究者比食用坚果少的被研究者肥胖率要低37%~46%。另外,食用坚果的人比不常食用坚果的人患高血压、高胆固醇等代谢综合症以及糖尿病、心脏病的可能性也较低。研究者表示,坚果所含脂肪为不饱和脂肪酸,并不会对人体健康造成威胁。坚果还富含膳食纤维和蛋白质,有很好的饱腹感。吃适量的坚果具有减肥效果。

  澳大利亚卧龙岗大学的 Linda Tapsell 教授表示,食用坚果与发胖率增加无关并推荐坚果作为预防肥胖症和其它慢性疾病的一种饮食。健康专家及注册营养师特别建议,树坚果应该纳入健康饮食之内。美国药品与食品管理局(FDA)也建议每天吃坚果42克。那吃什么坚果好呢?下面小编推荐几种营养好吃的坚果。

  1.瓜子

  一边吃瓜子一边看电视,这是女生的一大爱好。在可以减肥的坚果中,瓜子所含的脂肪最多,占其成分一半以上。但是瓜子所含的脂肪都是不饱和脂肪酸,其中亚油酸占了50%,吃了并不容易胖。

  2.杏仁

  杏仁富含纤维素。科学研究认为纤维素有助于降低血液的胆固醇含量,一把杏仁含有与一个橙子或苹果等量的纤维素。以及丰富的脂肪油,都能提高肠内容物对黏膜的润滑作用。杏仁还含有能抗氧化的维生素E及丰富的钙质,25克的杏仁含有的钙质相当于1杯牛奶的钙质含量。

  3.松子

  松子仁味甘性温,具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亚滑酸等不饱和脂肪酸,具有润肠通便、排出体内多余废物,防治动脉硬化的作用。

  4.板栗

  板栗富含柔软的膳食纤维,可以预防便秘。此外,栗子含有丰富的糖、淀粉、蛋白质和脂肪,饱腹感强烈,能够减少正餐食量。

 

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我要纠错编辑:小敏敏 责任编辑:
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