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米饭怎么吃能减肥?

美食首页 39健康网 2015年09月29日 16:12 A-A+

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  米饭怎么吃能减肥?流传很广的说法是,米饭放凉吃能减肥。但是米饭放凉吃对人肠胃不好,不宜常吃。其实除了米饭,燕麦、糙米和土豆等富含膳食纤维的食物也可以作为主食帮助减肥。

      谷物类食物能够为人体提供大量的碳水化合物,而碳水化合物是人体主要的供能营养素。于是人们会认为减少碳水化合物的摄入就能控制热量达到减肥目的。现在流行的很多减肥方法如不吃米饭减肥,不吃主食减肥,“低碳”减肥,水果减肥法等利用的就是这个原理。但是,碳水化合物是人体重要的营养,当碳水化合物摄入不足,体内糖分过低,容易出现低血糖情况。并且,当身体无法从碳水化合物中得到充足能量,就回迫不得已消耗蛋白质来供能,长期下去会导致蛋白质不足,令人出现水肿、掉头发等现象。因此,减肥还是得吃饭,补充充足的碳水化合物。

  米饭怎么吃能减肥?

  那米饭怎么吃能减肥?米饭放凉吃能减肥,这是流传很广的一种说法。这说法并非无根据。米饭放凉后产生的抗性淀粉。抗性淀粉属于膳食纤维,是一种不易被消化吸收的碳水化合物。抗性淀粉进入小肠后不能被吸收,进入大肠后在细菌发酵下产生多种短链脂肪酸。由于抗性淀粉进去人体后消化吸收缓慢,既让胃肠道有了饱足感,产生的能量又少,所以它有控制体重的作用。尽管如此,长期吃冷米饭对人体健康不利。冷米饭属干冷之物,吃多了易伤脾胃,影响消化功能。另外,冷米饭中的抗性淀粉只有1%-2.1%,含量不是很高,其减肥功能也并非传说中的那么神奇。有减肥需要的话,可以将米饭放凉一点吃,但是不能长期吃冷饭,也不要吃得太多。除了米饭,其他一些淀粉类食物如土豆、山药等也含有抗性淀粉,偶尔可以将它们当做主食食用。

  健康膳食中不可缺少米饭,那吃多少米饭减肥好?中国营养学会提议,健康饮食应以谷物为主,从谷物中摄入能量应占一天膳食热量的一半以上。建议成年人每天应当摄入250g~400g的谷类薯类。如果当天你已经吃过土豆等薯类了,那么应该适量减少米饭等谷物类食物食量。总之,将谷类和薯类的摄入量控制在250g~400g范围即可。

  减肥主食有哪些?

  很多人会犯以偏概全的错误,将米饭等同于主食,其实米饭只是主食中的一种。除了米饭,还有其他一些主食同样具有减肥功能。

  1.燕麦

  燕麦是一种富含膳食纤维的粗粮,多被我们用作早餐饮食搭配。燕麦的升糖指数低,饱腹感强,还能降血脂,对减肥和预防高血压等疾病大有好处。而且燕麦做法容易,简单用牛奶煮熟就能很美味。

  2.糙米

  糙米也是粗粮的一种,膳食纤维丰富,能利尿,促进新城代谢,排出体内毒素,是减肥人群的饮食好选择。但是糙米多吃容易导致消化不良,胃胀气,因此要控制每天的进食量。

  3.土豆

  土豆虽是淀粉类食物,但是其所含淀粉大部分为抗性淀粉,吸收缓慢,饱腹感强,热量也不高。平时偶尔可以将土豆蒸熟做成土豆泥来做主食,美味又瘦身。但是要注意土豆的烹饪手法,油炸的烹饪方式会让原来减肥的土豆变成“身材杀手”。

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