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减肥化食调肠胃 盘点大麦四大食疗功效

美食首页 家庭医生在线 2015年09月16日 09:12 A-A+

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  原标题:减肥化食调肠胃 盘点大麦四大食疗功效

  喝大麦茶可以调理肠胃,还能帮助爱美的MM减肥,可是,你知道大麦的营养和功效吗?大麦除了减肥之外,还能降血压、益气、宽中、化食、回乳呢!下面,我们就一起看看大麦的四种食疗方吧。

  大麦为最完美减肥食物

  据俄罗斯“健康生活”新闻网3月27日消息,营养学家建议,大麦是完美的减肥食物选择。

  营养学家称,与其他禾谷类食物相比,大麦的卡路里含量更少,而纤维、维生素和营养物质更多。同时,大麦中还含有几种稀有氨基酸,它们能促进机体新陈代谢正常化。

  大麦的营养和功效

  据《本草纲目》记载:“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”

  大麦还能够降低血糖含量,并使脂肪储备过程趋向正常,防止过度堆积而形成赘肉。

  大麦还具有降血压的作用,对高血压患者也相当有好处。它还有助于缓解关节炎和骨质疏松症。大麦中含有的大量钙质还能使牙齿、头发和指甲保持健康。

  大麦茶:去除脂肪

  大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料,把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,闻之有一股浓浓的麦香,喝大麦茶不但能开胃,还可以助消化,还有减肥的作用。

  焙炒过的大麦制成的大麦茶,具有独特的膳食纤维,溶于茶水中的膳食纤维可以将肠胃中的“垃圾”带出体外,使人轻松、减肥,还不会带来任何多余热量和负担。

  大麦茶具有降温解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥膻、去油腻、助消化的功效,可以消除胸闷腹胀之感,增强胃动力。久坐电脑前的白领一族不妨每天喝上几杯大麦茶。一段时间后,你会发现不仅自己的肠胃功能好了,便秘慢慢消失了,整个人也清爽起来,真是“一举多得”。

  大麦散:消食下气

  大麦30g。微炒研末。每次6g,温开水送下。

  源于《肘后方》。本品有消食下气的作用。用于饮食过度,烦闷胀满,但欲卧者。

  大麦姜汁汤:利尿解毒

  大麦100g,煎汤取汁,加入生姜汁、蜂蜜各一匙,搅匀,饭前分3次服。

  源于《圣惠方》。本方以大麦利小便;用生姜汁、蜂蜜有解毒之意。用于卒然小便淋涩疼痛,小便黄。

  大麦粥:化谷消胀

  大麦30~60g。加水煮成稀粥,分2~3次食。

  源于《金匮要略》。本品在《金匮要略》中配合药方,起辅助治疗作用。正如《长沙药解》所述:“大麦粥,《金匮》硝矾散用之治女黑疸,以其利水而泄湿也;白术散用之治妊娠作渴,以其润肺而生津也。”“大麦粥利水泄湿,生津滑燥,化谷消胀,下气宽胸,消中有补者。”

  这样的大麦最好:饱满、淡黄色有光泽

  在买大麦时,要注意挑选颗粒饱满、表面是淡黄色并且有光泽、两头尖而中间鼓的规则形状的大麦粒,这样的大麦新鲜、营养含量高。把大麦用水淘洗一下,空干水分,放在炒平底锅里用小火不停翻炒,大约要半小时到四十分钟,大麦会慢慢变浅咖啡色,有麦香就好了。过程比较漫长,但是自己做可以掌握火候,不要把大麦炒的太糊。炒好的茶放在密封罐里随喝随取。

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