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如何选购纯天然黑巧克力 黑巧克力的营养价值

美食首页 家庭医生在线 2015年07月17日 13:45 A-A+

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  常吃黑巧克力有哪些好处呢?黑巧克力虽然比其他的巧克力要苦,但是却有很多意想不到的功效和作用。在这里,为大家详细介绍一下吃黑巧克力的好处都有哪些,同时还有选购黑巧克力的窍门,千万别错过了。

  黑巧克力的营养价值

  因为黑巧克力中含有丰富的咖啡因,可以提高身体的代谢效率,帮助脂肪更好的燃烧,而且它还可以促进排便,让体内堆积的毒素顺利的排泄出去,对健康也是很有帮助的。

  天然的黑巧克力是用可可豆制成的,其具有活血化瘀和促进消化的作用,而现在市面上很多的巧克力中添加了过多的坚果或者是糖分,虽然味道更加的甜美,却也造成了肥胖的隐患。所以想要减肥,就一定要选择纯天然的黑巧克力。

  黑巧克力同样具有味道甜美的特点,适量的食用可以大大的满足我们的食欲,预防在吃正餐的时候饮食过量,而且它的饱腹感也很强,工作时如果出现饥饿感的话,一小块黑巧克力也能帮助我们快速的解决问题。另外黑巧克力对于解决便秘也非常的有效果,因为它的成分中含有大量的纤维素。

  黑巧克力中还含有天然的抗氧化成分,能够有小的预防人体的新陈代谢减慢,而且它所含有的类黄酮物质还可以提高人体的免疫力,对于身体的健康是非常有好处的。偶尔吃一块黑巧克力还可以让我们的心情变得更加愉悦,尤其是对于有着减肥压力的肥胖人士来说,吃黑巧克力对不良的情绪有着很好的缓解功效。

  那么,选购黑巧克力有什么窍门呢?

  选购黑巧克力的窍门

  嗅觉:制作工艺是巧克力的灵魂。可可含有500多种芳香物质,只有经过高温烘焙等工艺,才能让巧克力散发出浓郁中略带一点点酸味的独特香味。

  听觉:优质黑巧克力质地相对较硬,掰开的时候会发出清脆声,断面比较平滑。要注意听听黑巧克力“自己的声音”。

  味觉:记住我们是在品鉴巧克力,而不是“吃”巧克力。很多人一拿到黑巧克力,就会迫不及待地送入口中,兴奋地“咬”起来。其实,黑巧克力在口中融化的过程才是最值得享受的过程。将巧克力置于舌上,让口腔内的热度及唾液慢慢的将巧克力融化,纯正的黑巧克力,熔点偏高,在嘴巴里,融化速度慢于牛奶巧克力和白巧克力,所以如果入口即化的黑巧克力,不是可可固体含量太低,就是含有代可可脂。黑巧克力的可可浓香要远远高于其他巧克力,所以吃完以后,齿颊会有浓浓的可可香味。

  黑巧克力虽然有很多功效和作用,但是也不宜一次多吃哦。

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