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瑞士有味!旅行瑞士必尝的传统美食

美食首页 pclady 2015年07月08日 09:54 A-A+

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  瑞士有着美丽的山景、辽阔的湖泊和独特的气候,是偷得浮生半日闲的好去处。夏季来瑞士,除了可以徒步呼吸没有雾霾的空气,瑞士那所特有的传统家庭美食,也是去那游玩不得不去尝试的东西。一起来看看吧!

  芝士火锅

  芝士火锅虽在瑞士里已算过时,但它却是这个国家不可磨灭的经典菜肴。几个世纪以来,住在山里的瑞士人在最寒冷的月份需要用火锅来食用面包和奶酪。而现在,瑞士从秋到春都用这种火锅来烹饪佳肴或招待外来旅客。在芝士火锅上加入大量的红酒和大蒜,再将其煮到起泡,就完成了。用当地的面包去蘸上融化的奶酪,再搭配上白葡萄酒或者是杜松子酒、茶等,这就是在瑞士的一顿美味的晚餐了。

  Papet Vaudois

  Papet Vaudois (韭菜配上土豆或香肠)是瑞士最具象征意义的美食,决不能错过!它是用韭菜和土豆炖上几个小时,淋在饱满的香肠上,让掺杂着土豆和韭菜的味道,使其独具特色。

  虽然已中餐的卖相来衡量这道美食,有些缺乏“色”相。但它确是日内瓦人民的最爱。传说这道菜是1100年前奥布尔村发明的,那时当地人没有足够的肉去款待路过这里的国王和随从,只能将卷心菜加入香肠里显示分量更足一些。国王对此印象深刻,于是这个村子便诞生了这样一道独特的名菜。

  Valaisanne式土豆饼

  磨成薄碎的土豆,煎到松脆呈金黄色,最后成为瑞士标志性民族菜肴的土豆饼。在Valaisanne式土豆饼出品之前,土豆饼都是没有进行煎炸这道程序的。但自从Valaisanne式土豆饼出现后,它所带来的美味让瑞士人为之着迷。

  把土豆饼与咸培根、煎鸡蛋还有拉可雷特芝士合在一起,再配上小黄瓜和腌渍的珍珠洋葱,一道混搭风的美味菜肴能让你一不小心就吃上瘾!

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