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夏天吃花椒有啥养生效果 炸花椒注意啥

美食首页 家庭医生在线 2015年06月30日 09:51 A-A+

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  原标题:夏天炒菜应放花椒?

  在夏天,我们炒菜的时候应该要多放一种调料,这就是花椒。因为夏天吃花椒可以帮助我们预防很多夏季常见疾病。今天,来为大家详细介绍一下在夏天吃花椒的好处以及炒菜要怎么放吧。

  夏天炒菜应放花椒

  中医认为花椒性温,有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用,夏季适度食用,有助于人体阳气的生发。同时,夏季各种细菌病毒开始繁殖,是流行病的多发季节,而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性,进而可增强机体的免疫能力,并且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。

  此外,南方的夏季雨水较多,脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰,导致消化不良,而花椒具有温中除湿的作用,尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友更应吃点花椒。而在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜等凉性或寒性的蔬菜或肉类时,最好都要加点温性的花椒。

  那么,要怎样放花椒呢?

  夏天炒菜如何放花椒

  炒菜时,在锅内热油中放几粒花椒,发黑后捞出,留油炒菜,菜香扑鼻。

  炸花椒油时油温不宜过高。

  把花椒、植物油、酱油烧热,浇在凉拌菜上,清爽可口。

  腌制萝卜丝时放入花椒,味道绝佳。

  夏天吃花椒好处多,别忘了哦。

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