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你在甜品店常吃的东西,到底都是啥?

美食首页 泰有趣 2015年06月24日 10:25 A-A+

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  炎炎夏日,去甜品店来一杯冰饮是不少人挚爱的享受,西米、仙草、椰果都是必点的美味。不过,吃了那么久,你知道他们到底是啥吗?(来源:泰有趣)

  1. 椰果

你在甜品店常吃的东西,到底都是啥?

  那个白色的块块就是椰果,它口感不像椰肉也不像椰蓉,它和椰子是神马关系呢?

你在甜品店常吃的东西,到底都是啥?

  椰果的制作方法是让葡糖醋杆菌在椰子水中发酵,利用其中的糖类等物质,葡糖醋杆菌可以制造出一种多糖——细菌纤维素,这些细菌纤维素浮在椰子水表面,积累多了就成了一层厚厚的白色物质,捞出来继续加工就成了甜品店里的椰果。

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