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儿童饮食不应该拒绝糖和脂肪

美食首页 39健康网网 2015年03月17日 09:29 A-A+

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  核心提示:家长们总说希望孩子能吃得更加健康,市面上各种高糖、高盐、高脂肪的食物让有的家长“谈糖色变”。美国《儿科》杂志近日发文表示,儿童饮食应该营养全面,不应该一味地决绝糖、盐和脂肪。

  美国儿科学会建议,学校和家庭在给孩子准备营养餐时,应遵循更加全面的营养原则,考虑孩子整体膳食模式,而不是单纯地限制饮食中糖、盐、脂肪等特定成分的含量。

  美国《儿科》杂志2月23日在线发表了一篇关于学生餐营养研究的文章,文章作者Robert Murray博士表示:“一份好的学生餐应该是营养全面的,任何营养成分都不应该被禁止。如果想要让孩子吃上营养丰富而美味的食物,少量的糖和脂肪也是必要的。”

  自1995年以来,美国学校的供餐一直的逐步改善,学校提供的食物包括瘦肉、低脂牛奶、水果、蔬菜和全谷类食品,国家也限制了学校销售的食品和饮料的类型。到2014年为止,已经有92%的学校在执行美国农业部2012年公布的“学生餐标准”。

  然而根据指导精神,除了学校,我们还应该改善从家里自带食物的营养品质,这些食物通常是低营养且高热量的,对孩子的健康并不好。怎样给孩子选择健康的食物?美国儿科学会建议,家长和学校在给孩子准备便当或活动餐食时,应遵循以下5个原则:

  1.从五类食物选择的食物进行搭配:蔬菜、水果、谷物、低脂奶制品及优质蛋白质食物(包括瘦肉、鱼、坚果、种子、鸡蛋等);

  2.弄清楚各种食物的来源,保证食物的品质;

  3.避免选择深度加工的食物;

  4.适当、少量地使用糖、盐、脂肪和油,增强食物的口感,让吃饭变成一种享受;

  5.提供适当的份量,食物过少孩子吃不饱,容易营养不良,还可能增加吃零食的几率;食物过多容易让孩子进食过量。

  Murray博士表示,和成年人一样,孩子在选择用餐和零食的时候也会首先选择自己喜欢的口味。我知道,在燕麦片中加糖,用沙拉酱做蔬菜沙拉,可以让这些健康食物变得更加美味,让孩子们更喜欢吃。但这并不意味着我们可以给孩子任何他想要的东西,我们应该做的是正确地使用糖、盐和脂肪,让孩子们的饮食变得美味而健康。

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我要纠错编辑:小敏敏 责任编辑:
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