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[天天饮食]天天美味 锅包肉

发布时间: 2015年03月03日 09:50 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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[天天饮食]天天美味 锅包肉 主料:猪通脊肉; 辅料:香菜,红尖椒; 调料:盐,糖,白醋,蜂蜜,生粉,白胡椒,葱姜蒜; 步骤: (1)通脊肉切厚片加盐、料酒、桂皮和少许白胡椒抓匀腌制备用,红尖椒、香菜、葱姜蒜改刀切丝备用; (2)倒入生粉凉水调成糊,倒入少许生油饧制两分钟,将腌好的肉片放入糊中裹匀,油热至六成逐片下入通脊肉炸至表面挺实捞出备用,然后油温至七成半热时再次放入肉片复炸。 (3)盐、糖、白醋、蜂蜜调成料汁,倒入锅中烧至黏稠,放入炸好的肉片和配菜炒匀。
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