银耳护肝护心防钙流失 推荐6种银耳的做法

美食首页 家庭医生在线 2015年02月09日 10:05 A-A+

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  原标题:银耳护肝护心防钙流失 推荐6种银耳的做法

  银耳又叫白木耳,我们将其归类为养生食品。它具有补脾开胃、益气清肠以及滋阴润肺的功效,熬汤滋补最是不错。究竟银耳有什么功效,以及如何烹饪一起来看看吧。

  银耳的五种营养功效

  1、滋补强健

  银耳不仅是因为其口感好才被用来煮粥的,银耳还是一种很不错的营养滋补品,经常食用银耳可以强身健体,尤其对于中老年人有很好的效果。

  对于身体虚弱或者大病初愈的中老年人,食用银耳可以帮助恢复体力,还可以有效的预防心脑血管疾病,对于预防高血压和血管硬化有很好的效果,还可以治疗慢性支气管炎等疾病。

  2、抑制恶性肿瘤和美白嫩肤作用

  银耳的营养成分中含有大量的糖类成分,而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用,比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。

  通常人们会用银耳莲子来煮甜汤,经常食用银耳莲子汤还可以起到美白嫩肤的功效,想要漂亮的美眉赶紧行动起来吧!

  3、保护肝脏,治疗心脏病

  银耳不仅是保健品,更有很高的药用价值,经常食用银耳可以提高人体肝脏的解毒能力,对于缓解肝脏压力有很好的作用。

  此外,银耳对于治疗慢性支气管炎和心脏病同样有奇特的疗效,想要保肝护心的朋友们不妨多吃点银耳,总好过吃大把的药物和补品。

  4、防止钙质流失,补充人体所需的微量元素硒

  经研究表明,银耳中含有丰富的维生素D,对于促进钙的吸收和防止钙质的流失有很好的效果。此外,多吃银耳还可以补充人体所需的微量元素硒,对于加强人体抵抗肿瘤的能力有很大作用。

  5、减肥

  银耳中还富含有膳食纤维,常吃银耳可以补充膳食纤维,加快胃肠蠕动,减少脂肪堆积,还能起到减肥的效果。

  哪些人不宜吃银耳

  适度食用银耳虽助润燥、养生,但这类食材略偏凉,体质较虚寒,易腹泻者不适合吃太多。

  银耳的食用方法

  如何泡银耳

  泡银耳没有固定的时间,如果是热水的话,40分钟左右即可;用凉水泡银耳的时间会比较长,一般待银耳发开柔软后就说明泡好了。银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

  银耳的几种吃法

  1、银耳南瓜粥

  原料:南瓜,银耳,大米。

  做法:1、南瓜去皮去瓤,切块

  2、银耳,用水发好,洗净

  3、大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时候,加入南瓜银耳一起煮,南瓜大米都煮软的时候,出锅。

  2、洋参银耳炖燕窝

  西洋参补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干

  银耳有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效

  燕窝,养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效

  材料:西洋参片15克、银耳20克、燕窝20克、生姜5克、葱5克。调味料:精盐3克、味精4克。

  制法:1、西洋参片、银耳、燕窝用清水浸透,生姜切片,葱切段。

  2、将处理好的西洋参片、银耳、燕窝、姜片、葱段一起放入炖盅内,加入清水炖2小时。

  3、调入精盐、味精即成。

  特点:西洋参可补气养阴,与有很好美肤效果的燕窝和银耳同炖,确实是极尽养颜功效的佳品。

  3、莴笋炒银耳

  原料:莴笋、红椒、银耳。

  做法:步骤1、将莴笋去皮洗净,切成片,用清水涤凉,捞出沥净水。

  步骤2、银耳用水泡发,红椒切丝。

  步骤3、锅中倒油,先煸香葱姜,放入红椒丝和银耳大火翻炒。

  步骤4、最后放莴笋片,加适量的糖,盐,鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

  4、香梨银耳羹

  原料:主料:银耳,冰糖,香梨。

  配料:红枣,莲子,枸杞。

  做法:1、银耳泡软洗净撕碎,梨削皮切小块,枸杞莲子用凉水泡半个小时;

  2、砂锅里加水,放入各种原料,慢火熬一个小时左右,熬至银耳挂汁即可。

  5、银耳排骨汤

  原料:排骨3两,银耳1朵

  做法:排骨洗净,银耳用水泡开。

  将排骨、银耳放在碗里,加水,用高火煮6分钟,改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。

  6、银耳莲子汤

  银耳六种吃法让你气色好

  原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。

  做法:步骤1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。

  步骤2、锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟

  步骤3、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。

  步骤4、然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

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