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《食来运转》 20111125 红烧猪蹄

发布时间: 2011年11月25日 15:25 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《食来运转》 20111125 红烧猪蹄 本期节目主要内容: 今天为大家介绍的美食是“红烧猪蹄”。 原料:猪蹄 红辣椒 蒜头 姜 湿淀粉; 调味:鲜贝露 鸡精 白糖 料酒; 做法: 1、锅里水烧开,放入猪蹄块汆水捞出; 2、高压锅中加适量清水,汆好的猪蹄盛盘移入锅中煮至熟烂; 3、热锅热油,爆香蒜姜和红椒圈,放入猪蹄,鲜贝露和料酒翻炒上色,调入白糖和鸡精,倒入猪蹄蒸制出的浓汤再烧制3分钟; 4、汤汁收得差不多时,用湿淀粉勾个薄芡即可起锅。 (《食来运转》 20111125 红烧猪蹄)
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