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微波炉热食物要注意不同食物热法不同

美食首页 家庭医生在线 2015年01月22日 10:03 A-A+

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  原标题:微波炉热食物要注意不同食物热法不同

  微波炉是我们常用的电器之一。都市生活中有很多人都在用微波炉热食物,不过并不是所有食物用微波炉加热都是一样的方法哦。今天,小编就来告诉大家各种食物微波炉的不同热法,快来一起学两招吧。

  各种食物微波炉的不同热法

  主食喷些水:热米饭如果用大火,一般一碗饭转2―3分钟即可。如果是中火,满满一饭盒一般要热5分钟左右。热米饭一定要加盖,这样热出来才松软好吃。另外,热馒头、饼等面食的时候,最好先喷上一些水,加热1―2分钟,才不会又干又硬。

  汤类中途要搅拌:汤类加热时,经常内部温度很高,表面还不够热。所以汤类最好不要一次性热到位,以免汤汁四溅。而应该分两次加热,中途搅拌一下,能热得更快更均匀。注意取出时一定要小心,避免烫伤。

  热素菜、肉菜时最好也加盖:一般素菜中火或大火加热2―3分钟,肉类3分钟左右。如果是冰冻的食物,加热时间要稍微久点,4―5分钟即可。

  怎样热带皮食物不会爆裂:加热土豆、香肠等带皮的食物时,必须先用叉或刀扎几个小孔,否则会由于压力使其爆裂,容易引起电器受损、人员烫伤。鸡蛋由于有壳和蛋膜,直接加热也会爆裂,热整鸡蛋时,最好先剥皮,放在水中,加热1分钟左右,保证安全的同时,还能使鸡蛋保持鲜嫩。同理,也不可将密封瓶罐装的食物,放入微波炉中烹调,以免发生爆炸。

  除此之外,在用微波炉时有哪些禁忌呢?

  使用微波炉的禁忌

  忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。

  忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类:因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。

  忌油炸食品:因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。

  忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。

  忌用普通塑料容器:使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热,一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。

  忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。

  忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。

  忌将微炉置于卧室:同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。

  忌长时间在微波炉前工作:开启微炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。

  用微波炉热食物,要注意以上原则哦。

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我要纠错编辑:小敏敏 责任编辑:
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