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  鱼香茄子

  主料:茄子一个(一人份)

  调料:酱油 葱 姜蒜 料酒 米醋 生粉(加少许水勾兑备用) 泡红椒 白糖 植物油少许

  做法:

  1、茄子洗净,切成滚刀块,泡椒、葱、姜蒜分别切碎。

  2、可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用

  3、锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸

  4、不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出

  5、锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味

  6、倒入已炒过的茄子,翻炒几下

  7、倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠,撒入葱花即可出锅

责任编辑:关庆飞

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  • 肉末烧茄子: 肉末烧茄子,此菜口感,咸甜微酸,香而不腻。具有降低胆固醇的功效,对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。【菜名】肉末烧茄子【所属菜系】浙江菜【原料】茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量。 【制作过程】1、将茄子切… 来自:互动百科