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  “吃就吃新鲜的! ”这是人们常常挂在嘴边的一句话。在通常情况下,这句话没有错;对大多数食品而言,越新鲜,其营养价值就越高,味道越好,颜色越诱人;长期放置,其色香味形等会变差,质感降低,营养素流失,有害物质蓄积,甚至出现腐败变质,而导致食物中毒。然而,这一般规律却不适用于下述食品。对这些食品而言,“新鲜”往往意味着可能存在导致食物中毒的隐患。对这些食品而言,恐怕要改为“吃就吃不鲜的! ”

  警惕!这些菜不能吃新鲜的。

  一、牛奶

  一些人喜欢吃“现挤”的牛奶,认为这样新鲜、营养价值高。其实这样做导致牛奶被污染的可能性极大,这种污染可能来自以下因素:挤奶员的健康状况;挤奶员双手的清洗消毒状况;挤奶处的环境卫生;装牛奶容器的消毒状况;奶牛的健康状况(是否感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等)。

责任编辑:关庆飞

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  • 木耳: 木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。 来自:互动百科
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