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  【导语】泡菜是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而生产的,是对蔬菜进行的“冷加工”,较其它加工蔬菜的有益成分损失较少,所以泡菜营养丰富。它含有丰富的活性乳酸菌,可调节肠道微生态平衡,促进营养物质的吸收。改善肠道功能,而且还能降低血清胆固醇水平和血脂浓度等等很多好处。如今已被公认为比较健康的腌渍菜。今天小编就教大家做10款既营养健康又风味独特的泡菜。

  传统泡菜

  材料:圆白菜半个,水萝卜、胡萝卜、黄瓜各1根。

  调料:盐、白酒、花椒粒、白砂糖各适量。

  做法:

  1、圆白菜、胡萝卜、水萝卜、黄瓜分别洗净,切块。

  2、罐子洗净擦干,放入花椒粒、盐、白砂糖,倒入适量凉开水,搅匀,放入切好的各种蔬菜,再加入少许白酒,密封,放置3—5天即可。

  提示:也可根据个人口味加入其它蔬菜,好菜花。

责任编辑:关庆飞

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