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  大家知道什么是白肉和红肉吗?哺乳动物的肉称为红肉,如:羊肉、牛肉等。白肉呢?则是非哺乳动物的肉称白肉。如:鸡鸭鱼。可是到底哪种更有营养价值呢?今天我们就通过一场辩论赛来了解一下。

  红肉与白肉辩论赛

  2012年10月,红肉与白肉在“肉食健康论坛”上进行了一场精彩的辩论赛。

  第一轮 身份辩论

  观点一:肉熟后的颜色为红即为红肉,为白即为白肉。

  根据肉类食物在做熟后的颜色来分。那些在做熟后是红色的肉就属于“红肉”,包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉;而那些在做熟后是浅颜色的肉类就属于“白肉”,包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉。

责任编辑:关庆飞

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  • 红肉: 红肉是一个营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。 来自:互动百科