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大闸蟹

中秋时节的螃蟹,膏多肥美,做法简单。团聚时全家一起围桌钳蟹壳、啖蟹肉、品蟹膏、吸蟹油、话家常。这样的中秋有滋有味。

  原料:螃蟹 ;生姜1块;白砂糖,香醋, 姜,啤酒

  制作方法:

  1、将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;

  2、姜末、醋、糖调和作蘸料。

  3、将蟹上笼蒸熟(大约七至八分钟)后取出,解去细绳。

  特点:

  螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

责任编辑:关庆飞

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  • 清蒸大闸蟹: 清蒸大闸蟹的做法非常简单,为家常菜式之一,首选阳澄湖的清水大闸蟹为主要材料,烹饪以蒸菜为主,口味属于咸鲜。 来自:互动百科