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  新华网北京8月24日电(记者 白瀛)中央电视台综合频道将于9月8日起推出美食真人秀节目《中国味道》。节目将目光投向“隐藏”在普通人中的厨艺高手,旨在通过一道道家常美味的比拼,传承中华美食文化精髓,展现和谐、温情、励志的美食人生。

  该节目制片人冷燕24日在京介绍,《中国味道》赛程分为晋级赛、淘汰赛、三强表演赛及三强争霸赛。在晋级赛阶段,来自全国各地的30位选手将分为5组,每组6人进行比拼,其中规定食材的比赛环节将考验选手们就地取材、量材创新的能力;“一招必杀”环节则为选手们提供展示刀工、雕花等绝活的机会。在淘汰赛中,他们将挑战来自名厨的拿手好菜,追求“形似”和“味似”双标准。最终进入三强的选手,将在三强表演赛中自主选择名厨作为导师,经过培训后进入终极争霸战,向“食神”桂冠发起冲刺。

  冷燕说,《中国味道》最大的特点,就是将镜头聚焦普通百姓,参赛者有白领、外交官、大学生、家庭主妇、退休工人等,他们没有经过专业的厨艺训练,但是都有一颗热爱美食、热爱生活的心,热衷于为亲人朋友烹制精美的佳肴。

  她说,《中国味道》的参赛选手,每一位都有着不同的动人故事,但他们共有的特点就是性格乐观、热情执著,他们将自己对生活的理解巧妙地融入美食的制作中,令人拍案叫绝又心生感动。

  据介绍,为了客观公正地选拔出最具代表性的民间“食神”,《中国味道》邀请了来自行业协会、知名餐饮企业的代表及烹饪教育专家、媒体记者代表、美食评论家担任美食团评委。比赛进程中,评委与选手完全隔离,只通过对菜品的投票,决定选手的去留。

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