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  香柚拌大虾

  材料:鲜活基围虾、柚子、香菜、红辣椒

  调料:橄榄油、味噌酱

  做法:

  1、基围虾入开水锅,一滚后捞出,放凉后剥去身子部份的外壳,只留头尾;柚子去皮去核,撕碎;香菜切碎;红椒切细条。

  2、味噌酱用橄榄油澥稀。

  3、将虾、柚子、放入大碗,加入拌好的酱料拌匀,再加入香菜、红椒略拌即可。

责任编辑:关庆飞

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  • 香菜: 香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽,英文名Coriander Herb,原产于中亚和南欧,或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,故初名胡荽。后来在南北朝后赵时,赵皇帝石勒认为自己是胡人,胡荽听起来不顺耳,下令改名为原荽,后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人之一。 来自:互动百科