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  ■夏天到了 如何预防食物中毒

  天气一天一天地热起来,各大医院急诊科,每天都会遇到几起食物中毒事件。

  人的双手,每天接触各种各样的东西,会沾染多种细菌、病毒甚至寄生虫卵,市民要养成吃东西前洗手的习惯,这样可以降低病从口入的风险。

  洗手简单,但科学洗手很多人却做不到,甚至不知道如何正确洗手。药监部门的工作人员向市民示范了科学洗手的步骤。

  首先用流动的自来水把手弄湿,然后涂上肥皂或洗手液,双手互相搓擦至少20秒,以擦出丰富泡沫为度。搓擦的方式包括掌心对掌心、手指交错掌心对手背、手指交错掌心对掌心、拇指在掌中转动等。

  搓擦完后,彻底冲洗双手。最后,用纸擦干双手,或者用烘手机烘干。

  在家做饭时,不仅做饭前要洗手,如果中断做饭去做了其他事,事情办完时也要洗手。处理鱼、肉等生食后,再接触其他食物前,也应洗手。

  ●熟食与凉菜同样存在危险

  市民常认为食用凉菜容易导致食物中毒,而经过烹调的熟食会安全很多。其实不然,做熟的食物冷却到可食用温度时,细菌等微生物便开始繁殖。时间越长危险性越大,为了安全起见,应尽量趁热进食刚做好的熟食。

  提前制作或保存吃剩下的熟食,如果存放时间超过4小时以上,必须牢记把这些食品放在60℃以上或10℃以下的地方,以免细菌滋生。

  适宜的熟食储存温度只能减慢细菌的生长,但不能杀灭细菌。再次食用前,应对熟食进行再次加热,加热温度必须达到70℃。

责任编辑:关庆飞

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  • 冲洗法: 冲洗法是用药物煎汤冲洗创口,以起洁净作用的方法。它藉药液的冲洗,可清除脓液,洁净疮口,以利愈合。 来自:互动百科
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