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  夏季天气炎热,闷热的厨房成了人们避之不及的地方。不少人喜欢在超市购买熟食,省时省力地解决掉一顿饭。熟食带来的便利性往往让人忽略了隐藏其后的安全性。俗话说:“病从口入。”夏季选购超市熟食更需要谨慎,以安全为上。

  自制 “当天生产”多为噱头

  各式卤味、多种多样的凉菜,还有馒头等面食,是超市售卖自制熟食的基本类别。记者走访了美廉美、物美、城乡仓储等超市,发现这3类食品所贴的价签上,保质期都只有一天,而生产日期都是当天。

  在美廉美超市熟食区,工作人员正往外拿切好的卤牛肉。这些牛肉切片后都放在一个塑料小盘里出售。覆盖盘子的保鲜膜上,贴着商品价签,生产时间一律为当天的日期,而保质截止日期都是隔天。记者询问,若买回去当天吃不完,第二天是否还能吃?工作人员表示,放冰箱里两三天没问题。但当记者追问,货架上的牛肉若当天卖不完,是不是都要销毁时,工作人员却说不清楚。并且强调,每天都能卖完,没有剩下的。

  商务部发布的《超市食品安全操作规范(试行)》规定:“超市自制的生鲜产品,如可以直接烹调的配菜、熟食卤味等保质期不得超过当日。”卤味之类的产品,超市都已经做好包装,打好了价签,消费者无从判断是否是当日生产。凉菜类的产品是在顾客购买时才打价签,无论是何时的产品,标签上显示的生产日期都是当天,而实际上这只是购买日期,并不是生产日期。

  据了解,超市自制的食品因为集生产和流通于一体,成本较低,价钱也比较容易被消费者接受,但目前还处于监管“真空”的状态。(作者:邵蓝洁)

责任编辑:关庆飞

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  • 熟食: 熟食 拼音: 解释: 1.煮熟的食物。 2.将食物煮熟而食。 3.寒食的别称。 来自:互动百科
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