央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

图文排行

排行榜

美食栏目


首播

重播

  【导语】今天小编就来给大家介绍几款及其健康又美味的无油家常菜吧。

  香菇木耳蒸鸡

香菇木耳蒸鸡

  主料:鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块。

  配料:姜丝10g、青葱1根。

  调料:料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。

  做法:

  1、木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里),香菇泡发洗净;

  2、取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐;

  3、再加入淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用;

  4、鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝;

  5、倒入调好的料汁,腌制15分钟;

  6、香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

  Tip:

  1、鸡肉切丁腌制,可以使肉更入味,且缩短蒸制的时间;

  2、香菇、木耳提前用冷水浸泡,可以保持筋道的口感;

  3、料汁中放入少许香油,可以使鸡肉味道更香;

  4、吃之前可以撒少许白芝麻,更具风味;

  5、蒸鸡肉时会蒸出原汁,最好选择深一些的盛器,以免原汁溢出。

责任编辑:关庆飞

热词:

  • 蚝油
  • 保鲜膜
  • 家常菜
  • 可微波
  • 低碳
  • 无油
  • 蚝油: 蚝油,用蚝与盐水熬成的调味料。是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。 来自:互动百科