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  鸡肉蘑菇毛豆汤

  原料:

  鸡腿150克,香菇80克,毛豆粒80克,番茄1个,鲜海带50克。调料精盐适量,碎洋葱粒1大匙,蚝油1/2大匙,味精1/2大匙,料酒1大匙。

  做法:

  1、鸡腿洗净斩块,用开水焯一下,捞出控干水分。

  2、洗净海带表面黏附的杂质先切块,香菇去蒂洗净切块。

  3、番茄洗净切半,备用。

  4、锅中加2大匙色拉油烧热,下入洋葱、番茄炒软,倒入适量清水加鸡腿煮30分钟,下入其他原料调料煮至入味离火即可。

  材料替换

  毛豆用黄豆芽替换,将为鸡肉蘑菇黄豆汤。

  口味变化

  调味料中增加红油,称为鸡肉红油毛豆汤。

责任编辑:关庆飞

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  • 毛豆: 毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。 来自:互动百科