央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

图文排行

排行榜

美食栏目


首播

重播

  豆酱在日本被称为“味增”,是由大豆制成的甜味酱。豆酱拉面就是用豆酱味的猪骨汤,配上豆芽等炒菜而制成的拉面。“味的三平”豆酱拉面的店主大宫守人就是“豆酱拉面”的创始人。在当时只有咸盐拉面和酱油拉面的时代,追求新意的大宫先生通过不懈努力研制成了深受欢迎的豆酱拉面。浓厚的豆酱汤,让身体变暖,在寒冷的北海道一下子就推广开了。

拉面: .拉面,又叫甩面、扯面、抻面,是西北城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说,在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜,细似挂面,可以成三棱子,也可成中空之形,耐煮不断,柔而能韧。这种桢条面就是现在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。 来自:互动百科