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宝宝食谱:鱼头豆腐汤

发布时间:2012年03月23日 10:57 | 进入复兴论坛 | 来源:搜狐母婴社区 | 手机看视频


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  [材料] 鱼头半个,豆腐一块,葱,姜,蒜,油,盐,料酒,白糖

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  [过程]

  1,鱼头洗干净,用干净的布稍微擦干

  2,锅放油烧热,下鱼头炸两面金黄,我好象炸不到位

  3,加满过鱼头的水,放葱,姜,蒜,豆腐,盐,料酒,白糖

  4,大火炖到汤汁奶白色,大概20分钟,OK了

鱼头豆腐汤: 鱼头豆腐汤的原材料主要有鲜鲢鱼头、豆腐和冬笋。鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外,还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用。豆腐营养价值也较高,含有较多的蛋白质和脂肪。常食豆腐,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。鱼头豆腐汤味道鲜美,老幼咸宜。 来自:互动百科