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12道麻辣鲜香的四川小吃

发布时间:2012年03月20日 09:48 | 进入复兴论坛 | 来源:东北新闻网 | 手机看视频


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  四川小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色。

  1.钵钵鸡

资料图

  钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。

  2.担担面

资料图

  担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。