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  清明节已过去一月有余,各种春茶也已经基本上市,就连需要加工放置才能面市的普洱茶,也在5月全面上柜销售。那么到底应该如何选购今年的新茶?本期为您说说买茶的那些事儿。

  如何选购当年新茶

  春茶上市,购买当年的新茶是人们的必然选择,但其实在市场上,有一些陈茶被当成新茶出售。那么,什么样子的茶是新茶,又如何来辨别新茶呢?

  明前龙井是饮茶人追求的精品茶叶,同时也是价格最高的茶叶之一,也因此出现了不少被称为新茶的“往年茶”。据业内人士分析,在北京茶叶市场上,2000元以上的龙井,才有可能是今年的浙江龙井茶。

  除了价格上的区别,消费者在购买春茶的时候,还需要进一步辨别。首先,新茶的茶体色泽比较鲜绿,旧茶则偏暗,发黑;其次,旧茶由于存放了一年,其茶叶会比较潮湿,而新茶则刚刚炒出,茶叶比较干燥,用手轻轻一捻,便碎裂开来。

  但有些商家为了让陈茶也有好的卖相,给茶叶穿上了绿色的“新衣”。这部分茶叶被商家染色,喷上了香精。消费者在购买茶叶的时候,如果觉得茶叶过于鲜艳,可以先把手用水打湿,然后捏一下茶叶,此时若手上留下明显的色彩痕迹,那么这种茶叶很可能是被染色的“春茶”。

  极品茶不等于高价茶

  西子湖畔的明前顶级龙井、彩云之南的普洱古树、洞庭山上的碧螺春、河南深山里的信阳毛尖,这些顶级的茶叶,是人们争相追求的极品。据了解,今年京城老字号茶庄张一元的顶级龙井卖到了8000元/斤,碧螺春和去年相差不大,价格达到5600元/斤。但是除了这些名茶庄外,还有不少商家把茶叶卖到了天价。

  据了解,今年的西湖龙井曾经卖到3万元/斤,而老班章普洱茶原料就卖到了每斤1000元。据业内人士分析,许多商家卖出的天价茶不一定就是消费者最需要的茶叶。消费者在面对天价茶叶的时候应当更小心、更理性。

  以云南的普洱茶为例,曾经有西双版纳的茶农告诉记者,由于有些商家将古树茶和小树茶混装,导致部分消费者以为混装的口味才是古树茶的口味。另有业内人士透露,在云南省内,除了老班章村,还有其他村子也有古树,比如临沧市双江县的古树也很好。在那里,和老班章古树茶一样品质的茶叶,卖得就便宜多了。该人士也告诫消费者,买茶一定要品茶,不需要盲目跟风买价高的茶。

  养身保健找对茶

  茶叶作为中国传统的饮料,除了味香提神外,还拥有一定的保健作用,也使得茶大受欢迎。但是茶饮料也各有特性,正如对症下药一样,不同的人群也需要不同的茶饮品。

  我们前面提到的西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖都属于绿茶。绿茶为不发酵茶,其茶鲜叶成分保存得较好,茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要功效成分含量较高。与发酵茶相比较,绿茶有一定的刺激性。但是对于长期在电脑前工作的人群来说,绿茶有抗辐射、抗氧化的作用,并且绿茶还有很好的清火效果。

  而普洱茶则有生、熟茶之分,生茶指采摘后的新茶以自然的方式存放,未经渥堆发酵处理。生茶茶性较烈。熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵,从而使得茶性趋向温和。普洱熟茶需要经过一段时间的存放,在味质稳定后才上市销售,一般存放的时间为2-3年,而在干仓内存放5-8年的熟茶,被誉为上品。普洱熟茶为发酵茶,茶性温和,有暖胃的功效。另外,普洱茶还有除去口内异味的作用。(记者 何衡柯/文 暴帆/摄)

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channelId 1 1 正品新茶怎么买? 1