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蛋黄酱虾仁

  【鱼介类食物】

  menu 1. 蛋黄酱虾仁

  材料:

  鲜虾6只、藕粉1勺半、盐少许、酒1茶匙、蒜蓉少许、蛋黄酱2勺、砂糖1茶匙、辣椒粉少许、胡椒粉适量、橄榄油适量、西生菜适量。

  1、将新鲜的虾仁去壳,去掉背上的肠,洗净后放入碗中,加入盐、酒和蒜蓉腌制一下。

  2、将腌制后的汤汁隔掉,在虾仁上撒上藕粉,用橄榄油热锅,稍稍炸一下虾仁。

  3、待虾仁炸熟后,关掉火,捞起虾仁,将平底锅洗净擦干,再次将虾仁放入锅中,倒入蛋黄酱、砂糖、辣椒粉和胡椒粉,将虾仁拌匀,最后倒在西生菜上面即可。(来源:爱美网)

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