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【酱牛肉】

  制作过程:

  

  1、材料:牛键子肉(以前腱子肉为佳,有一点筋,吃起来有咬劲。我这个不是)

  2、调料:八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、五香粉、冰糖、干红辣椒、蒜、姜、老抽、生抽、盐

  3、锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮。

  4、捞出牛肉,冷水浸泡,让牛肉紧缩。

  5、免火再煮锅中放入适量清水和牛肉,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。

  6、用大火煮至锅内水沸腾。

  7、加入适量豆瓣酱。

  8、沸腾后继续煮约5分钟盖上锅盖,放入爱多帮免火再煮锅的外锅中,扣上锁扣,该干嘛该干嘛去,不用管它了,非常的方便。

 

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