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  阴冷冬日,宜用姬松茸猴头菇煲猪,此汤还宜加入淮山、杞子、芡实、蜜枣等。从现代营养学上富含多糖、多肽、蛋白质和维生素、矿物质等。从中医养生学上它补而不燥,常饮能明目,健脾胃、滋阴养颜、润肺养肝,且清润可口,男女老少皆宜。

  材料

  姬松茸20克,猴头菇50克,淮山、杞子各15克,芡实30克,猪肉500克,蜜枣3个,生姜3片。

  烹制

  各物分别洗净。蜜枣去核;猴头菇用温水浸发,再挤压,温水浸发;淮山、杞子、芡实稍浸泡。一起与猪肉、生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人用。

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channelId 1 1 猴头菇淮山汤 滋阴养颜健脾胃 1