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  “我要把这酒庄卖了!”

  让·格莱美的话让我吃了一惊。他和弟弟罗杰两兄弟做这家已经传了七代的酒庄的掌门人,一直都还不错啊,怎么说卖就卖呢?

  1791年,格莱美家族祖上的一个骑士,受封了干邑地区1公顷的土地,就是他们兄弟俩现在住的这两所房子的所在地。后来,几代人努力,逐渐发展了干邑酒制造业,以格莱美驰名。他们还向许多大的干邑酒庄出售原酒,为的是自己省点事,“多批发,少零售”。

  他家现在共有干邑地区40公顷最好的葡萄园,就是所谓的大香槟区。地势起伏,产量颇丰,周围三面都是一家世界知名的干邑酒庄的葡萄园。

  “但我不想卖给法国人,尤其不卖那个大酒庄。他们压价,而且不友好。”

  “我要把这酒庄卖给中国人!”

  中国人在欧洲出手阔绰已经不是新闻。就在上周,一位来自中国温州的商人,在比利时的信鸽拍卖会上,用25.4万欧元(约208万人民币)买了一只原产荷兰的雌性信鸽,同时打破了以前一直由日本人保持的17万欧元的单只信鸽价格的世界纪录。这只世界上最贵的信鸽,是和其他十只信鸽同时被拍卖出去的。更重要的是,其他十只信鸽的新主人,也是中国人。

  最近来过欧洲的人都知道,走在街上,兜售各类商品的洋人看见你,不再像十年、二十年前一样,张口就是“哭尼奇瓦!”了,而都是改成了“泥号(你好)”!而在欧洲各大都市的名牌店、奢侈品店里,一般都配有讲汉语的导购。

  ——“我要把这酒庄卖给中国人!”

  他这么一说,我还以为他要狠狠“宰”一下我们。结果他的报价让我吃了一惊:40公顷葡萄园,加上约1000桶橡木桶中的存酒,其中可用于大规模装瓶的干邑,最早的是1964年的。加上两栋农庄房子,要600万欧元。“最好不卖房子,自己还能住在这儿,那就550万欧元。”

  可想买酒庄的人,一定也想把这房子一块买下。这道理让当然明白。所以他也早想好了退路:到法国西南部什么地方再买个房子,在巴黎再弄个公寓,准备养老了!“我已经60岁了,不可能再干20年,不如现在把这一切卖掉,省的整天操心,跟炒股票似的!”

  他家的干邑,真的是我尝过的所有干邑中最好的那一种。虽然酒瓶造型简单,包装朴素得不像干邑,但酒好!果香浓郁饱满,鼻下、口中均有不凡感觉。比某些声名显赫的大酒庄的酒强多了!关键是,哥儿俩人实在,做出的东西也地道。让总跟我讲“大实话”,把那一层层窗户纸都捅破了,令人肃然起敬。比如,他说,干邑最好的年份是20到50年龄的。在橡木桶中存了50年以上的,好不好?当然好!但是,过了50年,那酒就不能因为橡木桶的作用才有变化。

  当然,干邑存得越久,卖得越贵,这毫无疑问!所以,那些一掷千金买了一瓶号称几十年、上百年龄干邑的“大头”,其实花的是“冤钱”。

  他们哥儿俩都没结婚、没孩子。他们的两个姐妹倒是都有孩子,也就是他们的外甥或外甥女,但都各有各的事业,谁都不愿意放弃现有的工作和收入,来做这个“面朝黄土背朝天”的酒农。有一个波尔多地区大酒庄的年轻酒农,就曾对我说,其实有资格继承祖产的兄弟姐妹之间,如果可能,大家大都愿意分家、拿钱走人。因为亲身做这一行,实在太难了。

  让是我一个“讲真话”的酒农朋友。他给我讲了不少别人那里听不到的故事。比如他说,法国要是哪家酒庄卖1936年的“好酒”,那绝对是骗人!因为,那一年法国全国都遭受严寒,各产酒区无一幸免,不可能酿出好酒,还一直留到今天!他还说,有些酒瓶里的奥妙,得从酒瓶外去找。他给我讲过这么一段:生产蒸馏葡萄酒(如干邑),为了尽快降低酒精含量,都会加入一定量的蒸馏水。一般是在蒸馏之后的第三年,加入30%的水,然后再放入橡木桶中储藏。如果不加水,只靠蒸发自然降低蒸馏酒的酒精含量的话,需要几十年的时间。现在几乎没有哪家酒庄完全靠自然蒸发,都加水。

  我相信,他要真把自己祖传的酒庄卖了,一定会有更多的真话告诉我。当然,他要是愿意,也可以把这些秘密,都“打包”卖给他的中国客户。(何农)

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channelId 1 1 把酒庄卖给中国人 1 1791年,格莱美家族祖上的一个骑士,受封了干邑地区1公顷的土地,就是他们兄弟俩现在住的这两所房子的所在地。后来,几代人努力,逐渐发展了干邑酒制造业,以格莱美驰名。他们还向许多大的干邑酒庄出售原酒,为的是自己省点事,“多批发,少零售”。