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人们普遍认为油炸食品不健康,因为会产生致癌物丙烯酰胺。

  然而在烘、烤、炸等方式加热食物的时候都会产生这种物质,经科学表明,食品中丙烯酰胺含量增加并不一定说明其致癌风险就上升,那到底油炸食品还敢不敢吃?

  根据国际食品信息委员会一个专家小组研究发现,在食物烹饪过程中所产生的化学致癌物——丙烯酰胺,其在食物中的含量远不会危及人类健康。

  一直以来,人们普遍认为油炸食品不健康,因为这种食品在加工过程中会产生一种致癌物。

  近来,国际食品信息委员会的一位专家通过一个媒体网站表明:所有的油炸食品都含有丙烯酰胺,但是其中的丙烯酰胺远不至于对人构成威胁。

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channelId 1 1 健康生活误区 油炸食品竟然不致癌 1