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  蒸一盘靓水蛋

  看似很容易的菜式,其实难度一点也不低。就像是番茄炒鸡蛋,蒸水蛋,非常能考验妈妈们的做菜技巧。其实,想要蒸一盘表面光滑,内里滑嫩的水蛋,一点也不难。

  打鸡蛋的时候,蛋液打发均匀后,记得把蛋液表面的气泡拨走。

  蒸鸡蛋时,最重要的是不要让“倒汗水”滴回蛋面。想要蒸出一盘光滑的鸡蛋,记得在碟子上封上一层保鲜膜哦!

  切出完美形状的鸡蛋

  把煮熟的咸蛋或者鸡蛋敲碎蛋壳,剥出光滑完整的鸡蛋不难,但要把熟鸡蛋切出完美整齐的形状,就不是那么容易了。

  教大家一个方法,只要将切鸡蛋的刀放在沸水中烫煮一会儿,再用来切鸡蛋,切出来的形状就会非常完美了。

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