央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

图文排行

排行榜

美食栏目


首播

重播

  2009年8月正式生效,两年来法国葡萄酒称号改革制度一直在逐步推进。然而,在旧标识继续使用和新酒标陆续推出的情况下,重新找到自己的位置并不容易。

  自2009年8月1日起,应OCM(市场共同组织)的改革举措,要求在欧洲范围内逐步统一葡萄酒的不同称号和名称。法国以其产区称号的多样性和分级的复杂性而闻名于世,这在一定程度上令毫无经验的消费者感到不知所措,是开始贯彻新制度的时候了。

  两年来,从原来的称号过渡到新称号的工作仍然在进行中。但随着越来越多酒标的涌现,有必要做些调整。

  AOC(原产地控制命名Appellations d’Origine Contr lée)将更名为AOP(原产地保护命名Appellations d’Origine Protégée)。在法国,AOC出现于20世纪30年代,是最被认可的法国产区称号:它根据各个区域的使用惯例,捍卫葡萄酒的区域特性,确保葡萄种植和酿造工艺实践的持续性。这是最严格的,理论上,也是最“有质量保证的”称号,当然实际情况中质量并不总是到位。加强AOP规则的应用有助于新的质量复苏。但要注意的是,即使推出AOP,但作为法国人非常重视的AOC标识,将不会被废除。

  VDQS(优良地区餐酒Vins Délimités de Qualité Supérieure)标识将会被废除。这个介于中间的称号,启用于二战之后,指的是品质优良但是不如AOC出名的葡萄酒。今后,凡是隶属VDQS级别的葡萄酒必须在AOP和IGP之间做出选择。

  地区餐酒(Vins de Pays)将更名为IGP(受地理保护标识Indications Géographiques Protégées)。诞生于1968年,地区餐酒促进了不够法定产区标准但又异于日常餐酒的葡萄酒生产,如限定在精确的地理区域内(奥克地区餐酒Pays
d’Oc,阿勒皮耶地区餐酒Alpilles,加斯科涅丘地区餐酒C tes-de-Gascogne)。在葡萄品种的选择、年份、外来葡萄的贡献等方面,IGP的规定比日常餐酒严格但又比AOC更加灵活。在一段时间里,涉及这个级别的葡萄酒可以在酒标上印制双标识:Vin de Pays / IGP。

  日常餐酒将由Vins de Table更名为Vins de France。这里指的是命名更加“开放”的葡萄酒,没有特定的地理标识,是一个非常自由的规定,包括葡萄酒酿制的水平(允许采用来自不同产地、不同地区或者不同年份的葡萄混酿,以低于15%为标准。),信息方面将允许显示:标注年份和葡萄品种,这在目前为止是被禁止的。所以,谨防与IGP混淆。

视频集>>

热词:

channelId 1 1 法国葡萄酒标识改革正在逐步推进 1